Hot dry noodles

Origen

Los "hot dry noodles" son un plato de fideos chino originario de la ciudad de Wuhan, en la provincia de Hubei. Se destacan por su sencillez y sabor robusto. Están hechos de fideos de trigo mezclados con una salsa espesa de aceite de sésamo, vinagre negro chino, salsa de soja y otros condimentos. Este plato se ha convertido en un símbolo de la cocina de Hubei y es popular en toda China.

Ingredientes

• Fideos de trigo (preferiblemente fideos frescos o fideos secos)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de vinagre negro chino
• 1 cucharadita de pasta de sésamo
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 cucharadita de azúcar (opcional)
• Cebollín fresco, cortado en rodajas finas
• Tofu ahumado o carne de cerdo asada (opcional)
• Chile fresco en rodajas (opcional)

Como hacer Hot dry noodles

1.Cocina los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Deja que los fideos escurran completamente.

2.En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre negro chino, la pasta de sésamo, el ajo picado y el azúcar (si estás usando). Prueba la salsa y ajusta los condimentos según tu gusto personal.

3.Agrega los fideos cocidos al tazón con la salsa y mezcla bien para asegurarte de que estén completamente cubiertos.

4.Sirve los hot dry noodles en platos individuales. Si lo deseas, puedes agregar tofu ahumado o carne de cerdo asada en la parte superior para obtener más sabor y textura.

5.Decora los fideos con rodajas de cebollín fresco y chile fresco si deseas un poco de picante.

Puedes personalizar esta receta según tus preferencias agregando otros ingredientes como pepino en rodajas, huevo duro, camarones, entre otros. ¡Experimenta y encuentra tu versión perfecta de hot dry noodles!

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