Sesame ball (Matuan)

Origen

Las "sesame balls" son un dulce chino hecho de masa de arroz glutinoso y relleno de pasta de frijol rojo dulce, que se rueda en semillas de sésamo y se fríe hasta que esté dorado y crujiente. Su origen se remonta a la antigua China y forman parte de la rica tradición culinaria del país. Son apreciadas por su dulzura y textura crujiente, y se disfrutan como postre en celebraciones y como un delicioso bocadillo en cualquier momento del día.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de arroz glutinoso
• 1/4 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua caliente
• Pasta de frijol dulce rojo (opcional)
• Semillas de sésamo
• Aceite vegetal para freír

Como hacer Sesame ball

1.En un tazón, mezcla la harina de arroz glutinoso y el azúcar. Agrega gradualmente el agua caliente mientras mezclas hasta formar una masa suave y maleable.

2.Toma una pequeña porción de masa y forma una bola en tus manos. Si deseas rellenarlas con pasta de frijol dulce rojo, haz una pequeña depresión en el centro de la bola y coloca una pequeña cantidad de pasta de frijol.

3.Sella la pasta de frijol dentro de la bola, asegurándote de que esté completamente cubierta.

4.En un plato poco profundo, coloca las semillas de sésamo. Pasa cada bola por las semillas de sésamo, asegurándote de que estén uniformemente cubiertas.

5.Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto para freír las bolas.

6.Cuando el aceite esté caliente, agrega cuidadosamente las bolas de sésamo. Fríelas en lotes pequeños para evitar que se peguen.

7.Fríe las bolas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y cocidas por dentro. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos.

8.Retira las sesame balls del aceite con una espumadera y escúrrelas sobre papel absorbente.

9.Deja que las sesame balls se enfríen un poco antes de servirlas. ¡Disfrútalas calientes o a temperatura ambiente como un delicioso bocadillo dulce!

¡Y ahí lo tienes! Ahora tienes tus sesame balls chinos caseros listos para disfrutar.

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