Wonton

Origen

Los wonton son dumplings chinos que tienen una historia que se remonta a más de 1,000 años. Se cree que se originaron durante la dinastía Tang en la región de Sichuan. Su nombre "wonton" deriva de la palabra china "hundun", que significa "confusión" o "caos", debido a su forma retorcida y al relleno variado que pueden contener. Los wonton son un elemento básico de la cocina china y se consumen en todo el mundo en una variedad de formas, desde sopa hasta al vapor y fritos.

Ingredientes para el relleno:

• 250g de carne de cerdo molida
• 1 cebollín picado
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Ingredientes para la masa:

• 1 paquete de láminas de wonton (puedes encontrarlas en la sección de productos asiáticos de tu supermercado)
• Agua para sellar los wonton

Como hacer Wonton

1.Prepara el relleno: en un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida con el cebollín picado, el jengibre rallado, el ajo picado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

2.Coloca una cucharadita del relleno en el centro de una lámina de wonton.

3.Moja los bordes de la lámina de wonton con agua usando tus dedos.

4.Dobla la lámina de wonton por la mitad para formar un triángulo, asegurándote de que el relleno esté completamente cubierto y los bordes estén sellados.

5.Presiona los bordes para sellar bien el wonton y asegurarte de que no haya aire atrapado dentro.

6.Repite el proceso con el resto de las láminas de wonton y el relleno.

7.Cocina los wonton: puedes hervirlos en agua caliente durante unos 4-5 minutos, hasta que floten en la superficie y estén cocidos. También puedes cocinarlos al vapor durante unos 8-10 minutos o freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.

8.Sirve los wonton calientes, acompañados de salsa de soja, vinagre de arroz o salsa picante, según tu gusto.

¡Y eso es todo! Ahora tienes tus wonton chinos caseros listos para disfrutar. Puedes servirlos como aperitivo o como parte de una comida.

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